本日は定休日。
午前中は大体銀行回り&雑務に追われます。
そして、時間の都合を見て卸し先に顔を出すようにしています。
今日も銀行３社を回り、振り込みと売上金の回収を済ませました。
約二時間で用事が済み、それからお昼前にコーヒーが飲みたくなったので、kiitos coffee standさんに寄りました。
Kiitosさんのコーヒーはブレンドが当店の豆でシングルオリジンが西条の有名店「ブランチコーヒー」さんの豆を使っています。
僕は単純にコーヒー好きとして、ブランチさんの扱っているシングルオリジンが気になるので、いつもシングルを注文させて頂いています。
ブランチさんのシングルは浅く煎られた豆が多く、僕があまり表現しないような提供のされ方なので、とても勉強になります。
また、品質の良い豆を使っているので、浅煎りの魅力がよく分かります。
ここ数年、僕もいかに品質の良い浅煎りの豆を提供しようかと考えていて、ようやく先日のマイクロロットのホンジュラス・タデウ農園、カップ・オブ・エクセレンス入賞モカ・フィサ・ディケ・バレ、コスタリカ・エラ農園のアナエロビックファーメンテーション、ブラジル・フルッタメルカドンは全て浅煎りで魅力が伝えられる豆をチョイスしました。
これが、かなりお客さんに好評です。
そして、本日も例に漏れず、シングルを注文。
が、現在シングルは扱っておらず、代わりにブランチさんのブレンドがあるということで、そちらを注文させて頂きました。
おそらくプレだと思うのですが、中深煎り程度の焙煎度で全体的にしっかりコクがありますが、綺麗な酸味も感じられる仕上がりのブレンドでした。
バランスがしっかり取れていて、とても美味しい。
当店のコク系のブレンドでいうと、巧みブレンドですが、僕の配合はアフターにして、酸味が少ない豆をチョイスして仕上げています。
コーヒーって面白いのは、各々表現が違い、同じものが無いっていうのが魅力の一つだと思います。
併せて購入した、フロランタンとのペアリグも良く、美味しく頂きました。
幅広くコーヒーの魅力が味わえるkiitos coffee standさん。
皆さんも、ぜひお立ち寄りください。