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亀田大毅選手が念願の世界タイトルを手中に収めチャンピョンになりましたね。

日本人初の世界チャンピョン誕生です。

今までとは違い、ジャブをきれいに使ってコンパクトに当ていくのがうまかったのが印象的でしたね。

まだまだ２１歳。これからは王座を防衛していって欲しいものです。また、弟の和毅選手もチャンピョンになって亀田３兄弟世界チャンピョンを見てみたいものです。

そして今日いつも来ていただいているお客さまから、かりんとうをいただきました。

かりんとうは少ししっとりした物もありますが、こちらのかりんとうはさっくりしていて軽やかな感じです。

とても香ばしく、甘さがやわらかくとてもおいしかったです。

少しさっぱりめの酸味のコーヒーと共にいただきました。本当にありがとうございました。

とてもおいしかったのでみなさんに紹介させていただきます。

ゆしま花月
〒113-0034
東京都文京区湯島3-39-6
TEL 03-3831-9762　FAX 03-3837-0611
営業時間／ 9:30〜18:00
定休日／ 日曜・祝祭日
http://www.karintou-kagetsu.com/

いよいよ今週の土曜日にコーヒー教室です。

資料もだいたい出来上がり、今は予行演習を行ったりしています。

今回は新しいことをするので少しばかり緊張感がありますが、僕のスペシャルティコーヒーに対する想いを熱く語っていきたいと思います。

最近ニュースを賑わせていた貴乃花親方の理事選への立候補問題が、ようやく終息しましたね。

結果は貴乃花親方が当選しましたね。

僕自身は相撲はニュースで見る位であまり好んで見ることはないですが、貴乃花親方のことがすごく好きです。

数々の記録を塗り替えた才能はもちろんですが、何より相撲に取り組む姿勢、相撲に対して嘘がない一心な思いの強さに感心させられるばかりです。

そして現役を退いてなお相撲界のために貢献しようと邁進する姿を見ていると貴乃花親方に理事の座について欲しいと思っていました。

本当に良い結果だと思います。

「不惜身命」この言葉通り尽力してほしいです。

今日選抜高等学校野球大会の顔ぶれが３２校決まりました。

四国からは２１世紀枠で徳島の川島、高知県から高知、そしてわれらの愛媛代表今治西が出場します。

今治西は４年連続１２回目の出場となります。

最近は今治西がとても強くその後を済美、宇和島東が追っている感じです。

そして忘れてはいけないのが松山商業、西条、川之江、新田の面々。

・・・新居浜の高校が１つも入ってていない！

今新居浜の高校で野球をしても甲子園はとても遠いのが現状です。

新居浜の野球のうまい子達は近くでは西条、川之江にいきます。

そして今治西、松山商、宇和島東など有力校に良い人材は流れています。

昭和５０年の夏に新居浜商業が甲子園準優勝。５４年出場を最後に新居浜の高校は甲子園に出場していません。

なんとも悲しい話です。

また再建を図って欲しいです。

とにかく今回も今治西に決まったので、愛媛に大紫紺旗を持って帰ってきて欲しいです。

最近僕が読んでいる本です。

去年の１２月の暮れから２月の頭までラグビーの最盛期です。

高校ラグビー、大学選手権、社会人選手権、日本選手権と話題に事欠かない感じです。

そこで久しぶりにラグビーに関する本を読んでみたくなり購入しました。

この本のタイトルのスクラムですが、僕自身はラガーマンではあったもののFWではなかったためスクラムの組み方の技術については詳しくありません。

そこでもっと詳しくスクラムを知るために読んでいます。

読んでびっくり、なんともスクラムはこんなに深いものなのかと再認識しました。

腕の組み方（バインド）、足をどこに置くか、左足と右足の力配分、外国人選手のスクラムと日本人選手のスクラムの組み方の特徴などマニアックな僕にとっては最高の一冊です。

ラガーマンの方には一度は読んでもらいたい一冊です。

「スクラム」松瀬学著

今日は晴れ空こそないものの、とても暖かい気候でした。

ですが、少し降った雨の影響で湿度が高かったですね。

この写真はいつもの焙煎室の温湿時計とは違い生豆の保管庫の温湿時計です。

少し見えにくいかも知れませんが、湿度が異常に高かったため除湿をかけました。

２４時間３６５日保管庫は換気扇を回しています。

生豆の管理も品質に影響を与えるためとてもこういったことが重要なのです。

ちなみに生豆にとって良い環境は気温１５度以下湿度５０％未満とされています。

２８億１１８０万円・・・。

果てしない数字でピンときませんがこれは先日１７日に日本マクドナルドが１日の全店売上高が過去最高を更新した数字だそうです。

この数字の躍進のきっかけとなったのが期間限定の「テキサスバーガー」ということです。

先日このニュースを見かけテキサスバーガーはどんなものかと通常営業が終わり、注文をいただいた豆の配送を済ませたあと買いに行きました。

時間は１９：００頃でしたが売り切れでした。確かに良く売れているのだろうなと実感いたしました。

この不況の中マクドナルドやユニクロは1人勝ちしているニュースはよく目にします。

片や連日ニュースで報道されている日本航空の経営破綻。

負債総額２兆３２２１億円とまた果てしない数字です。

いままでの高コスト経営を見直し、リストラ、全ジャンボ機廃止、不採算路線削減とスリム化をする予定だそうです。

そしてなんといっても経営者のカリスマ京セラの稲盛会長が日航新会長に就きます。

ですがスリム化しコスト軽減をした後、カリスマ経営者ならではのウルトラCともいえる利益拡大は見えているのかという声も多いのが現実です。

むずかしいことは良く分かりませんが、マクドナルドの「プレミアムローストコーヒー」を１００円で買い、しばし飲みながらうちのコーヒーの品質と価値をもっともっと高めていかなければならないなと感じました。

左ヒラメに右カレイ・・・よく耳にする言葉ですよね。

説明不要の目の位置による見分けかたについての言葉ですが、ネットのニュースを見ていると何でもその目の位置が偏るメカニズムが分かったそうです。

要は視神経と脳のつながっている交差部で脳にゆがみが生じ、それに伴い目も片方へ偏っていくのだそうです。

難しくてよくわかりませんが、今日は書くネタが無かったので僕の知っているヒラメ・カレイの雑学を書きます。

良く似ているのに、「カレイは煮付け」「ヒラメは刺身」なぜ？食し方が全然違のでしょう。

それは両魚の食べるえさが違うのが影響しています。

これは僕自身釣りをしているので分かりますが、カレイはゴカイなど海底の生物を食べるためあまり泳がず筋肉が少ないため身が柔らかいのです。

そしてヒラメは小魚を食べるため泳ぎ捕まえるため筋肉が引き締まり煮付けにするとさらに身が固くなるのです。

ちなみに「ヒラメのエンガワ」はとてもおいしく高級なことで有名ですが、回転寿司で食べられるエンガワはなぜ安いのでしょうか？

それは紛れも無くヒラメのエンガワではなく、カラスガレイという巨大なカレイのエンガワを使っているからです。

インフルエンザの治療の特効薬のタミフルです。

なぜこの薬が手元にあるのでしょう？

実は母親が昨日高熱を出し、一日中寝ていました。

そして今朝起きて母親の元に行ったらまだ症状は改善されておらず、もしかすると、と思い掛かりつけのドクターに診てもらったらインフルエンザA型でした。

そして、母親の御飯を用意しその後お世話になっている方が病院に入院されたのでお見舞いに行ったら、そこで当店の豆を買って下さっているドクターに会ったのですが、そのドクターも風邪を引いたそうなのです。

その後当店の隣で近々うどん屋さんをされる社長さんに偶然会い、話しているとつい先日まで高熱でぐったりしていたとの事でした。

きょうは会う方々風邪を引いていたのです。

本当にウイルスの感染能力は脅威です。

僕もドクターの勧めでタミフルを予防の目的で飲みました。

しかし面白いもので、母親が感染したのは「病院」なのです。

２日前に個人の病院に掛かったのですがそこの病院は夫婦でされていて、母は旦那さんのしている外科にかかり、奥様は内科で、そこは「インフルエンザの患者さんでいっぱいだったのが目立った」と帰って来て言っていました。

今日も診てもらったドクターと話していたのですが、「病院は一番いろいろな菌が集まる場所だから。」と言われていました。

確かに冷静に考えたら当たり前のことですよね。インフルエンザに罹った患者さんが治しに来ているのですから。

そこに無用心にマスクもつけず、帰ってうがい手洗いもしないとしたら・・・。

みなさんもくれぐれも気を付けて下さいね。

今日は全国大学ラグビー選手権決勝戦でした。

対戦カードは　帝京大　対　東海大でした。

この両チームとも初優勝をかけ決勝まであがってきたチームです。

準決勝はゆっくり両チームの動きをみたのですが、どちらも強力なFWを擁し、とてもディフェンス力の高いチームなので飛び道具（PG,DG,CG)が勝敗を分けるロースコアな試合になりそうな予感はしました。

結果　帝京大１４−１３東海大　とても均衡したディフェンスの強いチームらしい試合運びになりました。

勝手ですが少しラグビーのFWについて書きます。ここからはラグビーに興味のある方のみ読んでください。マニアックに書きます。

ラグビーのFWはサッカーとは異なりアタックのみならず、ディフェンスにも重要でより良い試合運びの基本となります。ボールを取り合う要です。

ですからいかに力強く、巧みかがFWの良さです。

それなのでサイズも重要になってくるのですが今回の帝京大、東海大のFWでいえば帝京のFW平均(183.5ｃｍ、105ｋｇ)、東海のFW平均(183ｃｍ、104ｋｇ)と大差が無いので問題はないのですが、軽量のFWだといかに巧みな技を持っているのかがポイントです。

ここの巧みな技というのは、いろいろありますがスクラムについて書きます。

通常FW８人で組むスクラムですが、力強いスクラムは「小さく同じ方向に力が向いている」スクラムです。

少し難しいかもしれませんが、簡単な例をあげると、針の先と棒の先で同じ力を加えると穴が開くのは針の先ですよね。

これは面積が小さいので一点に圧力が掛かり突き抜けるからです。

ラグビーのスクラムも一緒でいかに一点に力が集中するするように組めるかでスクラムの強さが決まります。

こうすると小さいFWでも大きいFWに勝てる可能性があるのです。

ちょっとラグビーについてご理解いただけました？

もし興味が沸いたならば２月７日から始まるラグビー日本選手権でこの点に注目して見てみてください。