今日はサンプルで取り寄せたエルサルバドル エルミラドール農園を焙煎しテースティングを行いました。
カップの特徴はコク深く、甘味がある。キャラメルやチョコレートのフレーバーが感じられる。しかし、シベリア農園よりもボディは弱い。
なかなか良い豆です。
エルサルバドルシベリア農園は当店のストレートの中でも売れ筋の豆ですが、まだまだ日本は輸入量が少ない(2008年度は5426?ちなみにブラジルは96406?)です。
ですから銘柄も少ないのですが、僕はエルサルバドルの豆の品質の高さは1番注目しています。
もっとエルサルバドルの豆が入ってきて欲しいものです。