今度2月6日のコーヒー教室の題材は「テースティング」です。
この講習を受けられる方は「淹れ方」に比べ少ないでしょう。
ですが、この「テースティング」は僕のコーヒーに対する想いの詰まった回です。
難しい事ではありません。素材、鮮度、ランクによる味わいの違いなど。コーヒーの品質の善し悪しがあることを理解していただき、より良いものを求める意識が生まれ、コーヒー業界全体のレベルアップに繋がると考えています。
「おいしいコーヒー」とは何か、実際に口にして感じてもらえると幸いです。
興味のある方はどうぞ。
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