この本は生豆の商社の方からいただいた本です。
このタイトルの通り煙草と珈琲について書かれているのですが、この本の著者関口一郎氏は自家焙煎店を経営しており、コーヒー業界では超有名な方です。
何でも関口一郎氏は日本パイプスモーキングクラブに所属する愛煙家でもあるらしいのです。
しかし、こんなマニアックな本もあるものなのですね。
これから読んでみようと思います。
今年１番の暑さ
今日はとてつもなく暑い1日でした。
ここ新居浜も３３℃を記録しました。また今日は煎る豆が多かったので焙煎室も相当なもので３８℃になり、汗がたらたらでした。
これからもこの暑さが予想されているようなので少し気が重くなります。
が、みなさんもしっかり栄養をとって夏バテを予防しましょうね。
ちなみに今年の土用の丑の日は７月２６日です。
日本では土用の丑の日にうなぎを食べる習慣がありますが、これはあの有名な医者であり、発明家の平賀源内が夏にうなぎの消費が少なくなる鰻屋さんに相談されキャッチコピーをつけただけの話で、本来鰻の旬は秋〜冬の初めです。
しかし名古屋で食べたひつまぶしはおいしかったなぁ・・・。
こんな感じで
先日お中元の詰め合わせの依頼を頂き、こんな感じで詰め合わせてみました。
送る方の想いが送られる方に伝われば幸いです。
梅雨明けしましたね
本日梅雨明けが発表され、さらに暑さに拍車がかかった気がします。
焙煎作業をしていると、とても汗をかき水分補給が欠かせなくなります。
これからまた熱くなる模様です。
みなさんもこまめに水分補給をしましょう。
第９２回全国高校野球愛媛県大会始まりました
高校野球愛媛県大会も今月１０日から始まり、昨日我が母校の新居浜東初陣を勝ち抜き２回戦に駒を進めることが出来ました。
今年は何処が甲子園への切符を手に入れるのかとても楽しみです。
高校野球ファンのお客さんと話していると、今年はやはり済美や今治西の名前が挙がっています。
第１ブロックの今治西は激戦区でいかに消耗戦を投手３枚看板でうまく勝ち抜けるかがポイントです。
そして、済美も高い投手力があり、こちらも３枚看板です。
しかし我が母校の２回戦目がこの済美と激突です。
間違いなく劣勢を強いられるでしょう。ですが勝負事はわかりません。一縷の望みをかけて必死で戦い抜いてほしいです。
そしてこの夏1日でも長く野球を続けてほしいです。
夏バテ知らず
よくこのブログでも書いていますが、僕は夏が大嫌いです。
ですが、ちょっとした自慢ですが僕は夏バテをしたことがありません。
良くこの時期になると「食欲が無い。」「寝不足ぎみ。」「体がだるい。」なんて心当たりのある方が多いと思います。
そこで夏バテを防ぐポイントがあるので紹介いたします。
・室内外の温度差を５〜６℃までにする。
やはり冷房が効きすぎた部屋にいるのは厳禁なのですね。
・除湿を行なう
湿気が少ないとバテにくくなるそうです。
・冷たいものを取り過ぎない
大量に体に入れると、水分が吸収されにくくなります。
そして過剰に取ると胃液が薄まり消化機能が低下し食欲不振になるそうです。
・糖分を取り過ぎない
糖分の代謝でビタミンB１が使われてバテに繋がるそうです。
以上に気をつけると夏バテが予防できるかもしれませんね。
ちなみにアイスコーヒーは知らないうちに糖分を取りすぎている傾向があるので糖分に気をつけて、また氷を入れずにとにかくじかんを掛けて飲むだけでも夏バテには良いでしょう。
梅雨明けはいつなのでしょうか？
毎日蒸し暑い日が続きます。
特にこの梅雨の時期は雨上がり後の晴れた日は、蒸し暑さが増し過ごし辛くなります。
早くこのじめじめが解消して欲しいですね。
梅雨明けは平年だと７月１７日ぐらいになるそうですが、今年はいつ頃なのでしょうか？
しかし、１０代２０代の頃と違い体感温度が変わってきた気がします。
当時はエアコンの設定温度を１８度にしていましたが、今は基本的に就寝前ぐらいしか使用せず設定も２７度です。
年をとって新陳代謝が悪くなったせいなのでしょうか・・・。
お中元に
当店では現在夏ギフト用に商品を提供出来ていないのですが、お客さんから特別に「ここのお店のコーヒーが送りたいんですけど。」とありがたい言葉をいただき昨日から用意をしていました。
ギフトの中身は水出し珈琲の詰め合わせなのですが、鮮度が重要なため出来たてを提供できるようにしました。
一般的に売られているアイスコーヒーは賞味期限が1年〜1年半の物が多いのですが、これでは香りが楽しめないです。
豆やリキッドコーヒーについてお客さんからよくいただく質問ですが、「密閉していたら劣化しないですよね？」「未開封なら長く持ちますよね？」と聞かれる事が多いのです。
僕はいつも豆なら「１月以内で飲みきるのがベストですよ。粉なら2週間です。」「リキッドコーヒーは１週間内がベストです。」と答えています。
もちろん密閉、真空、未開封の状態と空気に触れさせた状態では劣化速度は違います。
ですがどんな保存状態であれ必ず劣化はしていきます。また一般的に考えていただくとご理解いただけると思いますが１年も煎りたて、淹れ立ての状態が保てることはできません。
ましてや、抽出したリキッドコーヒーの酸化はとても速いのです。
ですから現状では冬のギフトみたいに大量に提供が出来ず、商品化をしていません。
今回ギフトの発注をいただいたお客さんのお届け先でフレッシュかつ香りの高いコーヒーが味わっていただけるのがとても嬉しいです。
また明日もご注文いただいたギフトの続きをやりたいと思います。
W杯も終わりました
サッカーW杯も全日程を終え、スペインが延長戦の末にゴールを決め初優勝しました。
今大会は名だたる強豪がグループリーグで敗退するのが目に付きました。
そしてなんといっても日本代表のベスト１６の快進撃、決勝トーナメントのパラグアイ戦のPK前の選手、スタッフ全員で組まれた円陣を観たときはとても感動しました。
W杯が終わり少し寂しい気がしますが、ジャパンのメンバーが次なる戦いに向けて海外移籍、練習再開のニュースを聞くと２０１４年ブラジル大会がとても楽しみです。
またサッカーではないですが、元ラガーマンとしては2011年ニュージーランドで行なわれるラグビーW杯も注目していただきたいです。
イルガチェフを抑えたい
入港待ちしていたモカイルガチェフが入港し農薬検査を行なったようですが、またもや基準値よりも高い濃度で廃棄処分となりました。
心待ちにしていただけに残念です。
ですがまだ第２船も入港する予定なのでそちらで確保できればと思っています。
また未定ではありますが違うルートからわずかに抑えられるかもしれません。
やはりモカもいろいろと使用しましたがイルガチェフほど香味に納得のいくものはなく、ブレンドでも重宝していたので早く正常化を願うばかりです。