現在当店で扱っているインドネシア スーパーマンデリンが国内の在庫が切れてしまい、新豆の入港待ちです。
マンデリンはブレンドなどで大活躍の豆で欠かす事が出来ない豆です。
ですが、日本で多く出回っているスタンダードG-1規格の物は枯れ臭があり、濁りのある香味の物です。
スペシャルティの物でも選ぶのが難しく良いもの悪いもののキャラクターがはっきりしています。
そして納得のいく物に出会うのは稀です。
僕自身マンデリンだけでもかなりの数をテースティングしていますが、納得のいくものに出会ったのは３つぐらいです。
今回スーパーマンデリンの入港待ちの間ですが、ピンチヒッターにこのマンデリン トバコを仕入れました。
こちらのトバコはマンデリン独特の香りがはっきりしていて苦味、甘味、コクのバランスの良い豆です。
ぜひご賞味ください。