今日はインドネシア・マンデリンブルーインパルスのテースティングを行いました。
マンデリンは特有のアーシーな香味がしっかりたっていて、なおかつ濁りのがないものがとても少ないのです。
早速テースティングすると、マンデリン香はしっかりあって、枯れ臭もなくクリア。ただスマトラタイガーと比べるとまろやかなテーストではなくスパイシーなテーストでした。これは好みの問題で、品質はとても良い豆です。
まだまだ出会っていない豆が多いですね。
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