お客さんからよく頂く質問があります。
それは「豆や焙煎堂さんで淹れてもらったようなコーヒーになりません、どうすれば良いですか？」と。
この質問に関しての答えは「当店で飲んで頂くのが保存や淹れ方がベストの環境で行えるので1番良い状態で提供できます」とお答えしています。
厳密にいうと僕自身いつも同じコーヒーは淹れることが不可能です。
そもそもコーヒー豆を焙煎するのも同じわけにはいきませんし、焙煎後も毎日変化をしているので無理なのです。
ただその中でも当店で飲んで頂くと基本的に焙煎後3日以内に売り切れるように焙煎していますし、3日を過ぎても1週間で廃棄しています。
それなのでいつも鮮度の良い豆で淹れることが出来るのです。
自宅で淹れられる場合はそうもいきませんよね。当店の豆をお買い上げ頂いているお客さんでいえば1月に1回のペースで来店頂くことが多いです。
淹れる技術も違いますが、鮮度でいえば当店で淹れたコーヒーと自宅で淹れて頂くコーヒーは違うのも当然なのです。
それでも出来るだけ自宅で飲むコーヒーが美味しい状態を保てるように冷凍庫で保存して頂くことをおすすめしています。
せっかくなので賢く保存してくださいね。