昨日は営業時間開始から営業時間終了までずっと絶えず、豆を求めて頂くお客さんが来店してくれました。
そのようなことを書くとずっとバタバタしてそうなイメージですが、1件のお客さんが帰られては、別の1件のお客さんが来られるというような感じでとてもスムーズに作業も進みました。
だいたいの場合、2,3件続いてはお待ち頂いて、こちらもあまり待たせてはいけないとバタバタしてしまいます。
そして、数件続いたなと思っていると30分くらいお客さんが来なかったりというようなことが多いのです。
ですが、昨日は多くの件数が来て頂いたのに、驚くほどスムーズに作業が出来たのでテンションが上がってしまいました。
少し分かりづらいかもしれませんが、物販や飲食を経験した方なら分かると思います。
そのテンションが上がった状態で閉店の約1時間30分前ほどに、足り苦しくなった豆を焙煎しようと焙煎していました。
「今日はやけに仕事が上手くいっちゃったな」なんて思っていると、大ちょんぼ。
なんと、焙煎している豆の火力を間違えてしまい大損失(泣)
販売価格にして2万円ほどの豆を無駄にしてしまいました。
一年に3回と無い痛恨のミスです。
元来お調子者の性格の僕。あまりにも上手くいったので調子に乗りすぎました。
本当に慎重さに欠ける男です(苦笑)