連休最後の本日は明日の営業に向けて8時からお仕事をし、11時前に一時休憩し、腹ごしらえのため新居浜で輝くミシュランガイド掲載店「らぅ麺純」さんに行きました。
11時オープン時に着いたのですが、こちらも行列。
ラーメンにひたむきで綺麗な仕事をされる純さん、お店の環境をより良いものに整え、お客さんを捌くのが上手いまきさんが力を合わせてお店を切り盛りしています。
本当に尊敬するお二人です。
本日も抜群の旨味、だけれどもたれないスッキリさ。
大満足でした。
明日から当店も連休明け。気合いを入れ直して頑張ります。