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本日は午前中にあじさいロードに行きました。
四国はまだ梅雨入りしていませんが、梅雨時期の風物詩ですね。
地域の方が力を入れて盛り上げていて、表情の豊かな案山子も設置されていて、愛らしい表情で迎えてくれます。
あじさいって、何か可憐でおしとやかな感じがして個人的に大好きなのですが、あじさいロードから帰ってきて、テレビを見ていると唖然。
ちょうどあじさいの綺麗なお寺の特集をしていたのですが、そこで、流れていた情報に「あじさいの花言葉は浮気」と言っていました。
何とも変化球で独特な花言葉なのでしょう。
あれだけ綺麗な花だからそれを連想させてしまうのでしょうか(苦笑)
・・・。付けた人のセンスが凄すぎです。
「らぅ麺純」さんの永井夫妻から、東京のお土産。
バタープレスサンドを頂きました。
実は我が家。
この数ヶ月で３度もこちらのバタープレスサンドを頂く機会に恵まれています。
つい先日は「日本料理 佐々木」さんの佐々木夫妻から頂きました。
おそらくバカ売れのお土産だと思います。
このバタープレスサンドは外側がクッキーなのですが、食感が独特で大げさにいうと瓦煎餅とクッキーを足して割ったような固さがあります。
ただ、そのクッキー地が厚い面と薄い面があって強すぎない。
中のクリームはバタークリームとカスタードのクリームで滑らかさとコクの調和が良い。
絶妙だと思います。
純さん、まきさんありがとうございました。
昨晩はお仕事終わりで「日本料理 佐々木」さんでご飯を頂きました。
月に１回のお楽しみ。6月のメニューは涼を感じられる品々でした。
ちゃかり、お味噌汁のおかわりまで頂いちゃいました。
しかも、一杯目はお豆腐で、二杯目は焼き茄子という大将のお心遣いが嬉しい。
やっぱり、大将の料理、良香さんのおもてなし。最高に癒されました。
来月までお仕事頑張るモチベーションとなりました。
８日から発売しているカップオブエクセレンス入賞ブラジル・スミドゥオロ農園は残り約８ｋｇとなりました。
また、先月末から発売しているペルー・ラヨ・デル・ソル農園は残り約１ｋｇです。
残りわずかです。お早めにどうぞ。
あの超高級バター「エシレバター」を使ったエシレバターガレットを常連さんから頂きました。
噛んだ瞬間にサクッとホロッとして、ジュワーっとバターの油脂が流れ出るようなくらい滑らかです。
エシレバターをふんだんに使っているのがよく分かります。
さすがにバターの香りと旨さが際立つ高級クッキーですね。
貴重なものを頂きました。
ありがとうございました。
昨年秋にパッケージを新たに発売したカフェオレベースは最近気温が上がってきたので、かなり売れています。
しかも試作に試作を重ねて前回よりも味わいが深くなり、完成形といえるまで近くなりました。
夏場はわざわざ熱いおもいをしてお湯を沸かし、アイスコーヒーを淹れるという方はかなり少数派になります。
そのため夏場は豆の消費が激減します。
代わりに牛乳を入れるだけで出来上がる、カフェオレベースの需要が高まります。
しかも希釈タイプなので約１５杯飲めてかなりお得です。
まだ試していない方は、店頭で試飲も提供しているのでお試しあれ。
かなり久しぶりになりましたが本日のお昼ご飯は「蕎亭はる」さんに行きました。
社長の打つ蕎麦は強くしっかりしています。
つけつゆは甘味があって、濃厚。
そして、はるさんの蕎麦湯はとろっとしていて、香りが豊か。これは、打ち粉にしっかり更科粉を使っているからだと思います。
本当にこだわりが見えます。
そして、何よりも食後のお茶菓子と・・・。コーヒーを出して頂いています。今日はアイスコーヒー。
飲んで一口。抜群に旨く淹れられています。本当にビックリするくらいのレベルです。
アイス用の豆なので香りがしっかりたって、強さもある。だけれど、細かく挽いて淹れた時のような雑さが全く無い。
おそらく、粗めに挽いて大量の豆で抽出しているのです。
ただのコーヒー好きとして、感動しました。
で、社長に「挽き方違いますよね？」と聞くと
「贅沢だけど粗めに挽いてるよ」と。
社長にはやっぱり凄い感覚の方だな。といつも感心させられます。
社長のこだわりは食だけに留まらず、ファッション、靴、車、釣り、サーフィン・・・。かなりのジャンルを網羅しているのです。
なので、僕も共通の趣味が多くあり、お話しさせて頂いていてとても楽しいのです。
本日も美味しいお蕎麦、女将さんの水羊羹、アイスコーヒー、に楽しいお話し。
大満足でした。
ちなみに水羊羹だけでは甘いものが足りないと美香さん。
帰りにカフェに立ち寄りチョコレートワッフルをペロリ。
笑顔が輝いていました（笑）
先日友人のMさんからタイのお土産「ピスタチオ」を頂きました。
もう、定番で頂いていてバリ旨です。
そして、いつも楽しみにしているのが、お土産話。
今度Mさんとは食事会の予定があるので、それまで楽しみです。
そして、常連さんのMさんからは宮崎県産の緑肉メロン「アリスメロン」を頂きました。
皮ギリギリまで楽しむことが出来るメロンで、肉質は柔らかくジューシー。甘味もしっかりあって、香りも良かったです。
Mさん、ありがとうございました。
本日からカップオブエクセレンス入賞ブラジル・スミドゥオロ農園の発売です。
カツアイ種100％で酸の質がとても良い。
甘さもあり、コクもあり、全ての味わいが高いクオリティでバランスが良いです。
パルプドナチュラル精選でボディは強いのですが、品評会入賞ロットだけに雑味は無くマウスフィールもスムースです。
こちらは１５ｋｇ限定で、早速２ｋｇでました。
興味のある方はお早めにお求めください。
いよいよ明日からカップオブエクセレンス入賞ブラジル・スミドゥオロ農園の発売です。
久しぶりのカップ・オブ・エクセレンス入賞のブラジル豆です。
サンプル焙煎しましたが、酸の質も綺麗で、甘さもあり、コクもあり、全ての味わいが高いクオリティでバランスが良いです。
ハチミツの様な甘さの質感、そしてシロップの様な心地よく質感の高いボディ感が非常に良好です。フレーバーは、パイナップルやシトラスのような爽やかな風味を感じ、全体としてパルプドナチュラルらしい爽やかさがあるものの、甘さやマウスフィールとのバランスに優れた上質なコーヒーです。
こちらは１５ｋｇ限定です。
そして、25日から発売しているカップ・オブ・エクセレンス入賞ペルー・ラヨ・デル・ソル農園も大好評につき残り約４kgとなりました。