明日から通常営業

本日は当店のお盆休みの最終日でした。

午前中は昨日の研修会で習ったことを頭に入れてガス圧を強くするポイント、ダンパーの明け閉めのポイントを探りつつ焙煎しました。

焙煎後カッピングを行いましたが、やはり違うものに仕上がり、キャラクターの強さが出せていました。

ただし、まだまだ不完全な味でそれをしっかりコントロール出来るまでには至りません。

日々修行ですね。

当店は明日から通常営業。
振り切っていきます！