連休1日目

連休1日目。朝イチ四国中央市へ。

目的は豆を利用頂いていて仲良くさせてもらっている「白石菓子舗」さんへ。

10:00到着。かしわ餅、定番の2トップ「百万両最中」「黄金饅頭」を買って、新居浜にとんぼ返り。四国中央市滞在時間15分です。

そして、お昼ご飯は「らぅ麺純」さんに行きました。

10:52到着で一番乗りでした。

2年前のコロナ前のGWの連休中、朝イチ来たことがありますが、オープン前にも関わらず10人ほど並んでいました。

現在コロナの影響でお客さんの足も減っています。

純さんといえば、食べログで1位に輝き、ミシュランガイドにも掲載された名店です。それでも、コロナの影響は免れることなく受けています。

本当に商売としてもプライベートでも尊敬する兄さん姉さんなので、なんとかここを堪えて、また皆が笑顔で食事会が出来る日を願っています。

そして、お昼からは信頼する相方のご機嫌取り。これも連休中の定番の焙煎機のメンテナンス。

ダクト掃除、煙突掃除、冷却層の目詰まり除去、チャフ捨て、モーター部分の掃除・・・。一通り行いました。

まだ、メンテナンスに慣れていない頃、時間が掛かりすぎるので、二回に分けて行っていましたが、最近では要領が解って所要時間は大幅にダウン。

全行程3時間で終了。

明日はお店に入って、普段できていない雑務をする予定です。

明後日は連休明けの準備で、仕込みをしたいと思います。

皆様も良い休日を~。

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