テースティング

今日はケニア　チャニア農園の豆のサンプルを取り寄せ、焙煎をしテースティングを行いました。

少し寸評を書きたいと思います。なおケニアの豆については今まで約１０種類テースティングをお行っています。

ケニアのボディ感として少し弱さを感じるが、大きな特徴としてフレッシュな酸味、フレーバーも爽やかなフローラル香がある。

今扱っているルイスグラシアよりも口当たりはさらっとしている。

一般的なケニアの強さの印象よりは、全体的に柔らかさを感じる。

総合的にバランスは良くいい豆である。

こんな感じです。