テースティング

今日はルワンダ　ミソジ生産者共同組合の豆をテースティングしました。

去年からC.O.E(コーヒーで最も権威のある称号を与える品評会)にも参加し、品質もよく、アフリカでも注目のルワンダ共和国です。

ルワンダの豆は３種類ほど試しましたが、このミソジはカップがクリーンで飲みやすく爽やか、きれいな酸味の印象が強いです。

特徴的な香りとして挙げるのはマスカット。ボディ感は軽やかです。

全体的な印象としては軽く、ほのかな香りなのでストレートで何杯でもいけそうなコーヒーです。