テースティング

ケニア カルマンディ・ファクトリーを焙煎し、テースティングを行ないました。

このカルマンディファクトリーはフルウォッシュドで精製されていて、きれいなカップでした。

香りも複雑でアップル、シトラス、ピーチっぽさも混じっていて酸味がきれいでした。

当店で扱っているルイスグラシアよりも柔らかい印象があって、香りが複雑なのでもっと活かせるように少し煎りが浅くても楽しめるかもしれないなと思いました。

結果的にとても良い豆の印象を受けました。