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今日はお店が定休日だったので昼食を食べに行ってまいりました。
僕は蕎麦が大好きなので、最近母親が行っておいしかったという「そばの花」に食べにいきました。
僕は蕎麦屋さんでは蕎麦の風味を楽しむため、基本的にざる蕎麦を注文します。
蕎麦が来て一口、鼻を抜ける香り、細切りの麺の喉越しの良さ、つゆの鰹風味が最高です。
また、こちらのお店では予約すれば蕎麦打ちも体験できるのです。
興味のある方はどうぞ
新居浜市又野2-1-12
そばの花 0897-45-2226
11時30分〜14時30分 月曜定休
ここ愛媛の新居浜ではなかなか見ない光景です。
何でも今年一番の冷え込みだそうです。
僕としては冬が好きなのでとても気持ちの良い光景です。
いつもお世話になっているゴールドジムの会長さんがボディビルの雑誌(アイアンマン２月号)に取り上げられたとの事で、会長さんからそちらの雑誌を頂きました。
そして、本を開いて読んでいると「挑戦」という内容で、会長さんがコンテストで優勝しその後怪我の為戦線離脱していたが、カムバックしてコンテストに参加しているといったものでした。
この話は実際に会長さんから聞き、筋繊維が断裂した左肩の筋肉も触らせていただきました。
「このような話は聞いた事あるよ」と思われる方がいるかもしれませんが、会長さんは７０歳を越えているので驚きなのです。
そのストイックな姿勢、また僕のような若輩者にも低姿勢で接して下さる人柄にいつも尊敬の念を抱いています。
５日より販売しているカップオブエクセレンス’10 ニカラグア サンアントニオ農園も残りわずかとなりました。
開店以来カップオブエクセレンスを扱ってきて、その品質の高さにファンのお客さんも着いてリピートしていただいています。
トップオブトップのクオリティで流通量も１％未満と扱っているお店がほとんどないので、まだ味わっていない方はぜひ１度お試しいただきたいです。
ちなみにニカラグア サンアントニオ農園はレモンのようなフレーバーがあってすっきりとした印象の豆だったので、最大限に香りを引き出すべくハイローストで仕上げました。
今度のコーヒー教室が２月６日に決定いたしました。講義内容は１番人気「ハンドドリップによる極上コーヒーの入れ方」です。
まだまだみなさん各々の入れ方でコーヒーのおいしさを最大限に引き出せていない印象です。
また、最近の教室では実際にスペシャルティコーヒーと一般流通品（スタンダード）の飲み比べを行なっています。
定員が２０名となっていますので、お早めにご応募してください。
この時期になるとラグビーの話題がとても豊富で胸がワクワクします。
昨日は高校ラグビー決勝戦、両校優勝という劇的な結果。
今日は全国大学ラグビー選手権決勝。帝京が早稲田を下し、２年連続２回目の優勝を果たしました。
ですが、ラグビー界にとって悲しいニュースが神戸製鋼の大畑選手の膝蓋腱（しつがいけん）の断裂でした。
大畑選手は今季限りで引退を表明していましたが、最終戦を待たず引退となりました。
ラグビーにおいて骨折などの怪我は当たり前です。ですが大畑選手ほど選手生命を絶たれるほどの怪我を何度も経験し、３５歳まで続けた選手はいないでしょう。（ラグビー選手の多くは２０代後半で引退します。）
大畑選手はラグビー界に貢献度は計り知れないものがあります。
大畑選手の談話で「なんらかの形でラグビーに携わっていきたい」と言っていたので、今後もラグビー界の発展に尽力いただくことを期待しています。
お客さんからよくいただく質問に「なぜコーヒー屋さんになったのですか？」と聞かれます。
おそらくこのブログにはその答えになるような事は書いていると思いますが、勝手ながら書かせていただきます。
ですが単純で申し訳ないのですが、「好きだから」です。
僕がコーヒーを飲みだしたのは中学生の時、永ちゃんこと矢沢永吉さんが好きで、永ちゃんがサントリーの缶コーヒーのBOSSのCMに使われていてコーヒーが好きでもないのに、あまりにもカッコイイので少し背伸びしてBOSSを飲み始めたのが始まりです。
そして、２０歳頃からは缶コーヒーを飲むことは止めて、自家焙煎店めぐりにはまりコーヒーの魅力に憑かれました。
そこでコーヒー豆は鮮度が重要なことに気づき、また自家焙煎店によって焙煎が違い、それによって香味が変わることを学びました。
でもそこまでは一般の方と変わらない楽しみ方だったのですが、コーヒーを知れば知るほど、「もっとおいしいコーヒーが飲みたい」という欲求はどんどん膨らんでいきました。
そしていつも通っていた自家焙煎店（そちらのお店もスペシャルティの専門店でした）店主さんから豆の情報などを教えてもらっていた中で「自分で焙煎してみたら」とすすめてもらい、手網による自家焙煎を始めました。
そして自家焙煎していると、とにかくいろいろな豆に出会いたくなり生豆の業者さんとやりとりをする中で「スペシャルティコーヒーという高品質な豆がある」というものを教えてもらい、世界的にもここ日本でも多く流通しているスタンダード品とスペシャルティランクはどれだけ違うものかと興味を持ち、スペシャルティと、スタンダードをもう１度しっかりテースティングをしました。
テースティングをすると、「今までおいしいと飲んでいたコーヒーは何だったのか」と強く感じコーヒーの価値観ががらりと変えられ、スペシャルティコーヒーの魅力に引き込まれていきました。
また、スペシャルティコーヒーのランク分けが2000年以降に整備されてきたというまだ浅い歴史を知り、僕自身がその魅力とおいしさを伝えていきたいと思いました。
現在はコーヒー教室で主にその魅力については、実際に飲み比べてもらったりして理解してもらうように務めています。ちなみに今度のコーヒー教室は２月６日に決まりました。これについてはまた後日詳細を書きます。
現在僕の印象では「スペシャルティコーヒー」という言葉を知っている方は１％ぐらいではないかと思います。「松坂牛はうまい！」といったように沢山の人たちが当たり前のように飛び交う言葉にしなければならないと思っております。
長く書いてしまいましたが、スペシャルティコーヒー馬鹿でした。
いよいよ高校ラグビー花園大会もあさってが決勝戦です。
対戦カードは昨年と同じカードで桐蔭学園対東福岡です。
昨年は高校ラグビー史上でも圧倒的な力を誇った東福岡が優勝しました。
やはり今年も東福岡は高校日本代表候補を９人も擁する強力なチームです。
ですが、一方桐蔭学園もとても走力のあるトライゲッターのウィング、フルバックが中心となっているチームです。
両校ともアタック、ディフェンス力のあるチームなので競り合う試合になるのではないでしょうか？
とても楽しみです。
年末はお陰様で忙しく、いろいろな豆のサンプルをいただいていたのですが、焙煎し、テースティングを行なう時間がありませんでした。
そして、昨日お休みを使って、サンプルの焙煎を行ないました。
その中で今日より発売しているC.O.Eニカラグア サンアントニオ農園のテースティング評を書きたいと思います。
まず香りは柔らかい芳香を持ち、レモンのようなフレーバー、爽やかさがあり、クリーン、後味がさっぱりしていました。
さすがはカップオブエクセレンスといった品質の良さが出ています。
クオリティの高いキレを味わってみたい方は、ぜひお試しください。
年末年始の連休も今日で終りです。
だいたい連休を取っていても2日ぐらいはお店の作業に追われて潰れてしまいます。
皆さんはどのように過ごされたのでしょうか？
いよいよ明日から年始一発目です。
さらに明日からC.O.Eニカラグア サンアントニオ農園を発売いたします。
今年もおいしいコーヒーが届けられるよう頑張りますのでどうぞよろしくお願いいたします。