テースティング

今日イエメン モカ ホワイトキャメルハラズを焙煎しテースティングを行いました。

以前ブログでも書いたイエメン産のモカについてですが、テースティングの結果を書きます。

焙煎していても気付いた事ですがきれいな酸味があるのを感じました。

飲んでまずマスカット、ピーチの香りがありました。

味はクリーンで酸味で柔らかい酸味の印象です。

今回はバランスをみるためシティローストで仕上げましたが、ほんの10秒程度早めがこの豆の魅力を引き出せそうです。

とても好印象の豆でした。