今日は朝から豆を求めてくださるお客さんが多く、焙煎機を回しまくりました。
当店は鮮度を重要視しているので小ロットで回し回数をこなしています。１ヶ月に1日ぐらい焙煎を行わないときがありますが、１日に１０回ぐらい回すのも珍しいです。
焙煎を多くしていると冬でも焙煎室は３０℃ぐらいになるので、熱さで少々バテてしまいます。
しかし、明日は定休日。コーヒー教室も終わったしゆっくりしようと思います。
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