2013年6月 – ページ 3

ところ違えば

当ブログに常連さんがコメントを下さったのですが、その方はお仕事の関係で定期的にフランスに行かれています。

そのフランスからコメントを下さったのですが、新居浜のご友人が当店の豆を最速の国際郵便（EMS）で送ってくれたそうなのです。

頂いたコメントを見ると「フランスで飲むと日本で飲んだ感じが違う」とのことです。

コメントを聞いて初めは「国際郵便だからなぁ・・・」と思ったのです。僕も友人がイギリスに住んでいたので何度か荷物を送ったのですが、条件にもよりますが到着まで１週間〜２週間掛かるのです。

なので「時間の経過で劣化したのかな・・・」と思ったのです。

ですが、リンクしているブログを読ませていただくと最速の国際郵便（EMS）で送られたとのことで、フランスならば３日ほどで届くので「それは問題ではない」かと。

ともすればやはり「水」かと思われます。

日本は一部を除き全国的に「軟水」なのですが、フランスは有名なお水のエビアン、ヴィッテルなどを代表する超がつくほどの「硬水」の地域です（ボルヴィックは軟水ですが）。

軟水で淹れたコーヒーはマイルドで酸味の立つ味わいになり、硬水は特に苦味が強くなり少し喉に引っかかりを感じます。

ヨーロッパ圏は硬水が多いです。ですからイタリアのように苦味の強いエスプレッソは水の硬度の高さを活かし生まれたものかも知れませんね。

Yさんコメントありがとうございます。フランスで硬水で淹れた当店のコーヒーを楽しんでください。それでは気をつけて帰国してください。

そういえば最後にサッカー日本代表ブラジルW杯出場おめでとうございます。
後半ロスタイムに同点まで巻き返せて良かったです。最高！

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18：56〜テレビ朝日で放送されていた「劇的ビフォーアフター」を観ました。

今日の放送内容は新日本プロレスの選手寮がリフォームされるとの事で大注目でした。

人気の低迷するプロレス界にあって新日本プロレスはずば抜けて一人勝ちしている団体です。

カードゲーム会社のブシロードが新日本をバックアップして以降、レスラーさんのメディアへの露出がグッと増えています。

いざ番組を見ると、レジェンドのライガー選手、トップスターの棚橋選手、若手の高橋選手、渡辺選手、田中選手、小松選手が中心に出ていて、改築時のお手伝いを若手のレスラーさんがしていて露出時間が多かったですね。

プロレスファンとしてとても嬉しいです。

でもファンの僕としての願望はやはり猪木さんみたいにプロレスファンの人でなくても認知されるようなレスラーさんが出てくることです。

一歩一歩またプロレスの最盛期を築きあげて欲しいです。

ちなみに若手の田中翔選手は愛媛県宇和島市の出身です。トップスター目指して頑張って欲しいです。

ここ数日間で新しくカップオブエクセレンス２銘柄を押さえました。

コーヒー豆は通常の場合、商社または中卸業者から１袋（６０ｋｇ〜７０ｋｇ正袋）か小分け１０ｋｇづつで買い付けます。

正直いうと１袋で買い付けるということはかなりの金額を先行投資しなければなりません。

そのためある程度の金額を蓄えておかないといけません。さらにスポットで仕入れるカップオブエクセレンスなどの豆を買い付ける場合は結構無茶をしなければなりません。

また、熱くなっていくこの時期からコーヒー屋としてはなかなか避けられないコーヒー豆の消費が冷え込んでいくので余裕はなくなります。

ただ、良いなと思った豆は押さえておかないと２度と会えないので、自分の貯金を崩してでも買い付けます。

また当店の場合ですが、消費が滞るこの時期から夏が終わるまでは押さえたカップオブエクセレンスの豆は商品として出しません（ギフトなどの特注には対応しますが）。

なので在庫のまま抱えておくため利益は確保できず、少々しんどい時期となります。

でもやっぱり良い豆は買いたいんですよね・・・。

秋口まで楽しみに待ってください。