少々暑くなってきましたね。
焙煎室は40℃を当たり前に越えてきました。
暑くなってくると全体的に豆の消費は減ります。
コーヒー豆の販売を主体としている自家焙煎店にとっては、とても辛抱しなくてはいけない時期です。
ですが、加工品の消費がかなり増えるので、何とか夏を乗り切ることが出来ます。
ただ、やはり豆を焙煎して、加工を施すので朝の仕込み時間はかなり掛かります。
暑さにやられ、仕込み時間もながくなるので、どうしてもバテちゃいます。
毎年この時期に書いてしまうのですが、夏。嫌いです。
明日も早出して仕込みをしなくてはいけないので、寝る準備をしたいと思います。