開店当初からの常連さんの医師T先生から、香川県の有名店「サンファソン」さんのシマナミソレイユを頂きました。
シマナミソレイユとはバウムクーヘンにクリームチーズを挟み込み、その上にアプリコットのジャムが塗られています。
サックリな感じに仕上げられたバウムクーヘンの歯触りと滑らかなクリームチーズのマッチングが面白い食感です。
また、甘味とクリームチーズ、アプリコットの酸味が爽やかで美味しかったです。
T先生一家とは開店以来常連さんでお付き合いがあり、プライベートでも行き来があり、結婚祝いまで頂きました。
本当に僕がヒヨッコの時から、可愛がってもらっていて感謝してもし足りないほどです。
T先生いつも心配りをありがとうございます。