今日からカップ・オブ・エクセレンス入賞メキシコ・エル・オルミゲロ農園の発売です。
本日かなり出てしまい、残り早くも約５ｋｇとなりました。
エル・オルミゲロ農園はベリー系のフレーバーが心地良く。ほのかな酸味とコクも豊かな豆です。
今回のエル・オルミゲロ農園の焙煎はサンプル焙煎の1発目はシティで煎りあげてみたのですが、上手くキャラクターは出ず、サンプル2発目ハイで煎りあげてみて即決。
柔らかい酸味とコクが共存していました。
その、ハイローストで煎りあげるには鼻を利かせなければなりません。
ただし、現在花粉症真っ只中。ほのかに鼻に香る香りと経験と感に頼るしかありません。
エル・オルミゲロ農園。とても味わい豊かな豆です。
興味のある方はお早めにどうぞ。