23日から発売しているカップ・オブ・エクセレンス入賞メキシコ・エル・オルミゲロ農園ですが、おかげさまで残り約４ｋｇとなりました。
このエル・オルミゲロ農園。ガルニカ種という品種でティピカ種とムンドノーボ種の交配種です。
そのため、ティピカ種の柔らかい酸味とムンドノーボ種のコクと甘味を併せ持つ品種です。
今回初めて扱いましたが、このガルニカ種の味わいの豊かさに驚きました。
カップ・オブ・エクセレンス入賞の豆なので高品質なのは当たり前ですが、ハイで煎りあげた時の酸味とコクのバランスが絶妙なのです。
少し伝わりにくいですが、1200種類以上の豆をテースティングした経験上とても稀有なキャラクターの豆なのです。
残りわずかです。興味のある方はお早めにお求めください。