興味深い記事

ネットのニュースに目を向けていると、韓国のキムチが輸出量より輸入量が上回ったといいます。

これを日本で置き換えると海外から入って来た沢庵がスーパーにいっぱい並んでいるようなものだと思い、少し気味が悪い感じがしました。

そして、関連の記事を読み深めてみると細かいデータを発見しました。

韓国でのキムチ離れが顕著となっていて、10年間で一人当たりの消費量は23%減少。家庭でキムチを漬ける習慣は68.5%が54.5%と減少。そして、中国産のキムチ輸入が増大し、過去最大になっている。(ウィキペディア参照)

このデータを見るとまだ日本では自国の漬物の輸入が多いなんて印象はありませんが、もはや自宅で漬物をつけている人は少数派でしょう。

それを考えたら輸入が多くなってもなんら不思議のない事です。

ちなみに日本の漬物消費量は日本メーカーの物らしいですがキムチが1、2位を争う消費だといいます。

ただやはり自国の文化はしっかり高め、守っていって欲しいですね。

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旅行の醍醐味

連休真っ只中ですね。

この仕事を始めて5年。泊りがけの旅行というものに行っていません。

その代わりお客さんからの情報はとてもよく聞かせていただきます。

良いスポットを聞くと行ってみたいなと思うのですが、少々腰が重くなってしまいます。

以前テレビを見ていると若者の海外旅行離れが顕著に現れているというのです。

なんでもインターネットの普及で世界中の情報が集められてしまい擬似旅行で満足してしまうというのです。

そしてまた大きな原因として、トラブルが心配という人が大勢いるということです。

外務省の調査によると海外旅行または滞在した際、トラブルにあった経験がある人は7.5人に1人いるらしいですね。

確かに僕の経験でいうと、ロンドンに住んでいた友人がいたので高校を卒業し、良い機会だと思ったので初の海外旅行を堪能させてもらいました。

だいたい3週間ほどの滞在でしたが、その期間で大小さまざまなハプニングがありました。

友人のバッグは掏られるし、乗ったタクシーは事故を起こすし、バーのトイレに行くと身長が190cmを越える女装した人が入ってきて2人きりになるし・・・。

ここで書けないような怖いことも体験しましたが、当時18歳の僕にはどの思い出もスリリングでエキサイティングな出来事でした。

やっぱり現地に行かなくては味わえないことがあります。

それが旅行の醍醐味ですよね。

今度は海外のコーヒー農園に行きたいなと思っています。

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10月14日コーヒー教室について

10月14日のコーヒー教室ですが、極少人数になりそうです。

地方祭前日のためかとても少なくなりそうです。

思えばここ数年でだいぶ教室の回数をしてきたように思います。

来年からは少しスローペースでしようか検討中です。少人数になりそうなのでコーヒーに関する疑問、質問についてがっつりお聞き頂けるチャンスです。

というわけで14日の告知をします。

講義内容は定番「ハンドドリップによる極上コーヒーの入れ方」です。

開催日時 10月14日(日)9時30分〜約2時間

場所 新居浜文化センター別館2階料理教室

参加費 ¥1,500

定員 20名(先着順)

お問い合わせ 0897‐36‐3091

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インフェルト農園パカマラ種最後の焙煎

インフェルト農園パカマラ種の予約のお客さんが明日に集中していて、本日予約分の焙煎を行いました。

そしてこの予約分の豆を焙煎するとインフェルト農園パカマラ種も最後の焙煎となりました。

今回インフェルト農園パカマラ種で心がけたのはとてもきれいな酸味と甘味が特長の豆なので、そこをいかに活かすかを考えた結果シティローストで煎りあげました。

焙煎する難易度もそれほど高くは無かったです。

味わうたびに思いますが、本当に良い品質です。

もっと安く買い付け色々な方にお届けしたいのですが、伝説的な農園なのでいまや「大間のまぐろ」みたいなもので、やはりオークションの落札価格が高くなります。

僕としてもプライベートで飲みたい豆です。

そんなインフェルト農園パカマラ種。店頭販売ももう少しです。お早めにお求め下さい。

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本日発売!ですが・・・

本日グアテマラ・エルインフェルト農園の発売が開始しました。

ですが、予約で発注して頂いたお客さんが多く店頭販売は約1キロのみとなりました。

興味のある方はお早めにお求め下さい。

レギュラーで扱っているインフェルト農園のブルボン種と飲み比べるのもおすすめです。


そして、インフェルト農園パカマラ種ドリップバッグを作りました。

こちらは80枚限定で発売しております。こちらも少量なのでお早めにお求め下さい。

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いよいよ明日発売です

いよいよ明日グアテマラ・インフェルト農園パカマラ種が発売開始いたします。

とはいえ現在予約の段階でほぼ完売状態となっています。

店頭販売は極少量といなってしまいました。

もし興味があって、でも購入出来なかったというお客様に朗報があります。

実はドリップバッグを80枚限定で店頭販売しております。

この機会に世界最高品質の豆を実感してみてください。

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10月1日はコーヒーの日

10月1日はコーヒーの日です。これはブラジルのコーヒー豆が10月から新しいコーヒー年度に入ること、 そして、日本でのコーヒーの消費量が秋冬季に増えることから、それに先立つ日を1983年に全日本コーヒー協会が定めました。

ありがたいことに本日はコーヒー豆の需要が多く、焙煎機をたくさん回しました。

そして、いよいよ4日はグアテマラ・インフェルト農園のパカマラ種が発売開始です。

現在予約で約5キロの注文を頂いています。

ご興味のある方はお早めにお問い合わせ、また店頭にてお買い求め下さい。

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