明日新年１発目の品評会入賞豆の発売です。
１発目に相応しいグアテマラ・アルト農園です。
何が１発目に相応しいかといいますと「パカマラ種」なのです。
パカマラ種はゲイシャ種に並ぶ人気の品種です。その複雑な味わいは他の品種には無いものです。
はっきりとしたチェリーやプラム、オレンジピールのようなフレーバー。アシディティの質感は、それほど強くなく、ココアのような甘さの質感です。
１５ｋｇ限定です。興味のある方はお早めにお求めください。
やっぱり旨い
本日午前中は銀行回りや普段は出来ない済ませてかおかないといけない作業をしました。
それらを済ませて、お昼前にテイクアウトを頼んでいたインドカレーのお店「コゴマフキン」さんのサンドイッチを取りに行きました。
タンドリーチキンとお野菜たっぷり。
ボリューム満点で、お肉の旨味と紫キャベツのほのかな酸味が爽やかで美味しかったです。
サンドイッチを食べた後は、昨日四国中央市の「白石菓子舗」さんの3代目の幸平さんに頼んでいたお汁粉用のあんこを持ってきてもらっていたので、そちらでお汁粉を昼食後頂きました。
やっぱり幸平さんの炊いたあんこは絶品です。
小豆の香りがイキイキしていて、市販で売られているものとは格段の差があります。
そして、このシュークリームは幸平さんの差し入れです。白石菓子舗さんで売られているもので、甘味が柔らかく、クリームのしっかりしながらも滑らかな仕上がりが絶妙です。
多く頂いたので、我が家の分だけ置いて、残りは当店の常連さんに配らせて頂きました。
やっぱり美味しいものを食べると幸せです。
昨晩は「らぅ麺純」さんに行きました
昨晩はお仕事終わりで「らぅ麺純」さんに行きました。
2019年。一発目のつけ麺。
やっぱり安定感抜群の味です。
いつ食べても魚介の香り、豚骨の旨味、コク。しっかり構成された完成度の高い味わい。
妊活中でなかなか外に出られなかった美香さんとも、新年の挨拶も兼ねて純さんに行けたので良かったです。
２０１９年度仕事初め
当店は本日から仕事初めでした。
朝から豆をお求めいただくお客さんが夕方まで途切れることなく１日が終わりました。
2019年も振り切っていきます！
2日のお休み、そして、最終日
昨日は朝イチで初詣に本家である一宮神社に行きました。
本家なので、例年欠かさず参拝しています。
それからは、美香さんの土居の実家に帰りお節を頂きました。
皆でゆっくり駅伝を見ながら過ごしました。
それにしても、このおやすみ期間、かなりの数のお餅を食べました。
本日も朝からお雑煮でお餅を楽しみました。
だいぶ体に反映されてしまいました。
そして、連休最後の本日。
午前中は明日の営業からの準備に充てました。
午後からは書類の作業、発注業務をしました。
いよいよ明日2019年度営業開始です。
今年も焙煎に妥協せず、精進してまいりますので、よろしくお願いいたします。
お休みの過ごし方
昨日から当店も連休に入りました。
ただし、30日まで営業をしていたため31日は年賀状、そして焙煎機のメンテナンスなどに時間を充てました。
煙突、ダクト、冷却箱をすべて分解しチャフ、カスを取り除きました。
かなりの期間メンテナンスをサボっていたせいか、この通りの量。
いつも僕の思い通りに動いてくれる相方なので、隅々まで丁寧にメンテナンスしました。
作業に没頭していて気づいたら4時間掛かっていました。
それからはお店のDM以外のプライベートで送る年賀状の作業をし、夜に年内最後の大掃除をしました。
いつも30日ギリギリまで営業をしているので、31日の過ごし方はだいたいこんな感じです。
そして、大晦日。紅白を少しだけ見て終わり次第、年越しそばの用意をしました。
今年はかえしを作っていなかったので、少々味わいは浅いですが、昆布、煮干し、鰹で出汁を引き、それなりに美味しいお出汁が出来ました。
このお出汁はかなり美香さんが喜んでくれるので、僕としてもやりがいがあります。
今年も大成功。美香さん、かなり喜んで食べてくれました。
これから残りのお休みはお雑煮で餅ざんまいです。
当店は４日から営業開始ですが、僕は３日には仕事始めです。
残りのお休み正月太りし過ぎないよう過ごしたいと思います。