ブログに書くことをわすれていましたが、今日よりモカ リムを発売開始いたしました。
まだ入港制限が厳しく品薄状態のモカですがこのたび１０キロのみですが限定発売いたします。
モカも生産地域によって品質がまちまちでイルガチェフ以外いろいろ試しましたが納得できるものがなかったので取り扱いを避けていました。
ですがこのリムはイルガチェフとは趣が違いますが、マスカットのようなフレーバーが気に入り限定ではありますが扱うことになりました。
モカ好きの方にオススメです。ぜひお試しを。
アイスコーヒーの季節です
今日はとても暑くなり、アイスコーヒー、アイスコーヒーの豆を求められるお客様が多くきてくださいました。
夏になるとアイスコーヒーの豆が良く出るようになりアイスコーヒー用の豆の焙煎も何度か行なわなければなりません。
それだけで汗が大量に出てしまい、自分で煎った豆でアイスコーヒー。と行きたいところですが僕自身はアイスコーヒーは飲みません夏でもホット派です。
ちなみにご存知の方も多いと思いますがアイスコーヒー用の豆とは深く煎られた豆のことをいいます。なのでアイスコーヒー用のブレンドでなくともフレンチ程度で煎られた豆であればそちらの豆を使用してもアイスとしておいしくいただけますよ。
日本代表やりましたね
昨日のカメルーン戦日本が見事勝利しましたね。
ディフェンス面では愛媛県出身の長友選手がエースエトーを封じ込めて、少ないチャンスをものにしましたね。
本当に予選から観ていてどうなるものかと思っていましたが、昨日は最高の出来でしたね。
次も・・・。とはオランダ戦なので簡単にはいえませんが、最小失点に抑えチャンスを掴んでほしいです。
いよいよW杯初戦ですね
いよいよ日本がこれからサッカーワールドカップ初戦を迎えますね。
カメルーン戦は予選を突破するうえでとても重要な一戦になるので是が非でも勝ちを手中に治めてほしいですね。
みなさんも一緒にジャパンを応援しましょうね。
コーヒー業界に入るきっかけは永ちゃん？
僕は矢沢永吉さんが大好きです。
もう１４、５年前のことですが僕が中２の時、NHKで永ちゃんのコンサートが放送されていました。
それまで永ちゃんのことは知ってはいたものの自分の親世代の人なので、「ただのおじさん」ぐらいしか思っていませんでした。
ですがそのコンサートの放送を見て衝撃が走りました。
「なんてカッコイイおじさんなんだ！」
ハットを被った永ちゃんがピンスポットを浴びて、派手にマイクスタンドを蹴り上げるマイクパフォーマンス。
ひとつひとつ見せ場を作るショーマンシップの高さにやられてしまいました。
そして、その頃永ちゃんがCMをしていたのがこのBOSSでした。
すっかり永ちゃんファンになった僕はコーヒーなんてまともに飲んだ事がないのに永ちゃんに憧れてBOSSをずっと飲んでいました。
これが僕が自分自身でコーヒーを買うようになったきっかけでした。それから２０歳になりコーヒー豆からコーヒーを点てるようになりました。
そして遅れましたがこの本『缶コーヒー職人』潮出版社をamazonで見つけたので早速購入いたしました。
コーヒーに興味を持たせてくれた永ちゃんに感謝。
また、当店には永ちゃんが2000年アメリカツアーを行った際の照明を手がけた方がお客さんとして来てくださっています。
話を聞いているとやっぱり永ちゃんはとてもこだわりのある人みたいです・・・。
ちなみに僕が永ちゃんの曲で好きなのは「トラベリングバス」「黒く塗りつぶせ」です。
コーヒー教室定員もあとわずかとなりました
今度のコーヒー教室の「ご家庭で出来る簡単アイスコーヒー」も定員まであと数人となりました。
ご興味のある方はお早めにどうぞ。
日時 6月27日（日）午前９時３０分〜約二時間
場所 新居浜市文化センター別館２階料理教室
参加費 ￥１，５００
講義内容は「急冷式」「水出し式」「作っておくと便利なカフェオレベース」です。
話題のスターバックスヴィア
スターバックスから発売されとても話題になっているヴィアを手に入れました。
このヴィアはスティックタイプのインスタントコーヒーで簡易的にコーヒーが飲めると話題になっており気になっていたので早速試しに購入しました。
香味の感想は「やはりインスタントはこのようなものか。」といった感じです。
僕の知識の中で勝手な意見を述べさせたもらうとインスタントコーヒーは主に「スプレードライ」と「フリーズドライ」といった製法に分かれており、
おそらくこのヴィアは前者のスプレードライ製法で仕上げているのでしょう。
スプレードライはフリーズドライと違い香りが抜けやすくなるのです。
ですから香味としては少し残念な感じです。
ですが、スターバックスはとても魅力的で大手コーヒーチェーンのなかでは1番好きなお店です。
なんといってもスペシャルティコーヒーの先駆者で、コーヒー業界の革命児です。
またエスプレッソの文化を一般的に広めたのもこのスターバックスです。
でもこの新居浜という田舎にスターバックスはないので僕は外でコーヒーを飲むときはもっぱらマクドナルドです（悲）。
残りわずか。エルインフェルト農園
期間限定で販売しているエルインフェルト農園も残りわずかとなりました。
ご興味のある方はお早めにお求め下さい。
グアテマラ マリランディア農園近日発売
とうとうグアテマラ プロヴィデンシア農園も２キロほどとなりました。
そしてそんな穴を埋めるべくグアテマラ マリランディア農園を発売いたします。
香味の特徴はプロヴィデンシア同様コクが特徴ですが、マリランディアの方が少しキレ、甘味を感じます。
どちらもウエウエテナンゴ地域の豆なので豊かなコク、ボディが豊かです。
当店は現在グアテマラだけで期間限定商品も加え３つあります。
そのなかで地域はアンティグア、ウエウエテナンゴの２つの地域の豆です。
グアテマラの豆は地域でカップの特徴が違うので、とても楽しくなりついつい色々な豆を買ってしまいます。
それでは、楽しみにお待ちください。
ちなみに巧みブレンドはプロヴィデンシア農園が主体であるため、少々味が変わります。そちらも楽しみにしていてください。
良い香りに囲まれて
お客さんからよく言われる言葉があります。
「コーヒーの素晴らしい香りに囲まれて、幸せですね。」
本当に幸せなことですが、いまいち鼻が慣れてしまって感じにくくなっているのが本音です。
何でも嗅覚というのは他の感覚よりも”嗅覚の疲労現象”が起こりやすいそうです。
嗅覚は強い香りがしばらくすると薄らいでくることがあります。嗅覚が疲労して感覚が麻痺するためだそうです。また、体が疲労している時も鈍りやすいそうです。
また、体調でも変わりやすく１番敏感なのは空腹時だそうです。
これらのことを踏まえてコーヒーの香りを最大限に楽しむとしたら朝一番で朝食前に飲むのが良いかもしれませんね。
ちなみに嗅覚は年を取ると、視覚や聴覚が衰えるようにも衰え、20歳をピークに衰え始め40歳代になると半分ぐらいになるともいわれています。