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グアテマラ・ラ・クプラ農園のブルボン種をテースティングしました。
グアテマラは主に生産されている７地域によってキャラクターが違い、当店で扱うグアテマラもアンティグアとウエウエテナンゴの2銘柄を用意しています。
今回テースティングしたラ・クプラ農園はアンティグアのものです。
アンティグアコーヒーは強いボディと酸味の際立つキャラクターです。
やはりラ・クプラ農園もアンティグアコーヒーらしくボディ、酸味が綺麗な豆です。
香りはカカオ、ローズヒップ、オレンジなどが感じられます。
とても良い豆です。
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アイスコーヒー器具のセールですが、水出しポット、メリタアイスコーヒーメーカーどちらも完売いたしました。ありがとうございました。
そして明日からイワキ・ウォータードリップコーヒーサーバーを発売開始します。
専門店でよく見かける大型の実験器具みたいな点滴抽出法と同じ仕組みの道具です。
実際に使ってみましたがとてもクリアでまろやかに入っていて、扱い方も粉と水をセットするだけなので手間がないです。
点滴抽出法の家庭用器具で低価格の商品がないのでとても良いアイテムだと思います。
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今まで扱ってきたサンチュアリオ農園が終売となります。
商社がサンチュアリオ農園と契約しなくなったため日本に入荷しなくなりました。
残り５ｋｇ未満となります。
明日新しい銘柄が届く予定です。
新しいとはいっても以前扱っていた銘柄です。
僕自身はいろいろな銘柄を扱ってみたいと思うのですが、コロンビアコーヒーは品質の良い物が少ないのです。
今回新しい銘柄を扱ってみよう思い、多くの銘柄をテースティングしたのですが納得のいく品質の豆がありませんでした。
未だ出会えていないコロンビア豆に期待です。
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先日よりアイスコーヒー器具のセールですが、水出しポットは完売し、メリタアイスコーヒーメーカー残り１個となりました。
香り高い急冷式がドリップするだけで味わえるメリタアイスコーヒーメーカー本体価格￥１，５７５に当店のアイスブレンド２００ｇ￥９６０をお付けして￥２，５３５のところ
最終処分価格 価格据え置き￥１，５７５で販売中です。
お早めにお求め下さい。TELにて取り置きも可能です。ぜひお問い合わせください。
そして今７月下旬より発売開始するイワキ・ウォータードリップコーヒーサーバーで試しに水出しコーヒーを淹れています。
水出しコーヒーには主に専門店でよく見かける大型の実験器具みたいな点滴抽出法と水に粉をダイレクトに漬けて漉す浸漬法があります。
浸漬法は身の回りの道具でご家庭でも簡単に淹れられます。
点滴抽出法は大掛かりな道具で価格も高価なものばかりで一般的には馴染みがありません。
ですがこのイワキ・ウォータードリップコーヒーサーバーは点滴抽出法なのに安価でコンパクト。そこがとても魅力的です。
試した感想はまた書きます。
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まだ梅雨明けも発表されていない新居浜なのに本格的な真夏日がやってきました。
焙煎室はついに４０℃をマークし、焙煎士として最も過酷な時候になりました。
しかし、僕の幼少期こんなに暑い日が続くことはなかったです。そこでためしにネットでデータを見るとやはり３０年前は平均気温が１〜２℃低く、さらにはなんと３５℃を越える猛暑日の日数が半分なのです。
これは僕の感覚ですが、３０年前の幼少期、当時僕の生家は日本家屋で縁側があって夏でも夕方になるとそこで夕涼みしたものです。
いまや夜間２５℃を越える熱帯夜が当たり前ですが３０年前はこちらも日数が半分なのです。
夏。やっぱり嫌いです。
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今日は新居浜は３３℃をマークしとても暑い日になりました。
流石に焙煎をしているとつらつらと汗が流れ出てきました。
この時季になると常備しているのがスポーツドリンクを薄めた飲み物です。
そして、それを常温にして飲んでいます。
暑くなると水分補給をこまめにするように心がけています。
僕は今まで夏バテというものを経験したことがありません。でも気をつけて対処しておくことが重要ですよね。
夏バテは冷たい水分の摂りすぎ、クーラーなどで身体を冷やし過ぎが原因です。
僕は基本的に夏でもアイスコーヒーは飲まないですし、お茶もホットしか飲みません。
でも暑いとキンキンに冷やした飲み物をたっぷり氷を入れたグラスに注いで飲みたいですね。
そこで夏バテに効く食材を調べてみました。
ビタミンB1
摂った糖質をエネルギーに変えるために欠かせない。
うなぎ、豚肉、鯛、ぶり、大豆、モロヘイヤ、玄米、ほうれん草、ごまなど
アリシン
ビタミンＢ１の吸収を良くし、効果を持続させる。
ニンニク、ニラ、ネギ、玉ネギなど
クエン酸
体内に貯まった疲労物質を早く代謝させる。
レモンやオレンジ、グレープフルーツ、梅干しなど
なるほどよく耳にするうなぎがありますね。
「土用の丑にはうなぎ」なんて聞くと夏がうなぎの旬に思いますが、実は天然のうなぎの旬は晩秋から初冬なんですよね。
ただ僕は１年中食欲が落ちないので、無論体重も落ちません。
みなさんも気をつけて夏を乗り切りましょう。
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現在当店ではアイスコーヒー器具のセール中です。今ある在庫限りの売り切りです。
大特価にて販売中です（店頭のみ）。
香り高い急冷式がドリップするだけで味わえるメリタアイスコーヒーメーカー本体価格￥１，５７５に当店のアイスブレンド２００ｇ￥９６０をお付けして￥２，５３５のところ
最終処分価格 価格据え置き￥１，５７５で販売中です。
水に漬けて待つだけでまろやかな水出しコーヒーが出来る。ハリオ水出し
珈琲ポット本体価格￥１，５７５に当店のアイスブレンド２００ｇ￥９６０をお付けして￥２，５３５のところ
最終処分価格 こちらも価格据え置き￥１，５７５で販売中です。
数に限りがあるのでお早めにお求め下さい。
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蚊によく刺される条件に体温が高い、汗かき、飲酒しているなどを聞くことがあります。
いろいろな条件があって自分がすべてに当てはまるのかは定かでないですが、間違いなく蚊に好まれてよく血を吸われている気がします。
そんな僕の夏の必須アイテムは殺虫剤です。
現在使用している蚊とりグッズが上の画像の物です。
皆さんご存知だと思いますが、このタイプの蚊とりは・・・。
今更ですが・・・。何と！火を使ってない！煙が出ない！臭いがない！しかも９０日間持つ寿命の長さ！
分かりきった事言ってすみません。
でもこれだけ物質的な現象無しに蚊を退散してくれているということが、にわかに信じられないのです。
ですが、実際これを点けていると蚊に刺されません。
こんな革命的な物を創ってくれた頭の良い人に感謝です。
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ネットのニュースを見ていると気になる記事がありました。
それは禁煙した後に増える体重が1年で平均5キロ近いと英国医学会会報で発表された。との事です。
ニコチンには食欲抑制効果に加え代謝率を上げる可能性があることが報告されているそうです。
ですがこのネットの記事にも書いていますが、「体重増加による健康リスクは喫煙によるリスクよりもはるかに小さいと指摘する専門家グループもいる。喫煙が原因で死亡する人は世界で年間510万人に上るのに対し、肥満が原因の死者数は280万人とされている。」
本当にその通りで怖いことだと思います。「痩せるから」なんて単純な発想での喫煙は避けるべきだと思います。
まあこんな偉そうなことを言っていますが、喫煙６年目を過ぎて僕の体重は喫煙時の体重６８ｋｇから７５ｋｇ（７?増）になってしまっています。
喫煙の壁を越えると肥満の壁が立ちはだかる。一難去ってまた一難ですね。
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今週１週間は梅雨らしく雨の日が続くみたいですね。梅雨明けまであと少しといったところでしょうか。
今週はだいたい３０度を越える日が多くなるそうです。
これからは「コーヒー屋泣かせ」の時季になります。
暑くなると顕著にコーヒーの消費が減ります。
こういう時季には焙煎に没頭したり、豆の知識を入れたり自己研鑽するというのも良いですね。
当店は８月１２日にアイスコーヒー教室で正しい知識、技術を学んで頂き、家庭でプロの味わいを楽しんで頂きたいと思っています。
そして８月１０日、２０日にはお呼びして頂きドリップ教室を行います。
コーヒーの文化を広められるのはとても嬉しいことです。
声を掛けて頂いたことに感謝です。
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