お休みの過ごし方

昨日から当店も連休に入りました。

ただし、30日まで営業をしていたため31日は年賀状、そして焙煎機のメンテナンスなどに時間を充てました。

煙突、ダクト、冷却箱をすべて分解しチャフ、カスを取り除きました。


かなりの期間メンテナンスをサボっていたせいか、この通りの量。

いつも僕の思い通りに動いてくれる相方なので、隅々まで丁寧にメンテナンスしました。

作業に没頭していて気づいたら4時間掛かっていました。

それからはお店のDM以外のプライベートで送る年賀状の作業をし、夜に年内最後の大掃除をしました。

いつも30日ギリギリまで営業をしているので、31日の過ごし方はだいたいこんな感じです。


そして、大晦日。紅白を少しだけ見て終わり次第、年越しそばの用意をしました。

今年はかえしを作っていなかったので、少々味わいは浅いですが、昆布、煮干し、鰹で出汁を引き、それなりに美味しいお出汁が出来ました。

このお出汁はかなり美香さんが喜んでくれるので、僕としてもやりがいがあります。
今年も大成功。美香さん、かなり喜んで食べてくれました。

これから残りのお休みはお雑煮で餅ざんまいです。

当店は4日から営業開始ですが、僕は3日には仕事始めです。
残りのお休み正月太りし過ぎないよう過ごしたいと思います。

本年もありがとうございました

本日で当店も仕事納めしました。

11月から品評会入賞豆を立て続けに導入し、お歳暮の販売も力を入れたのでありがたいことに前年の12月の豆の出た量の1.4倍の販売量となりました。

本当に最後の1週間の駆け込み需要は体が持つかと思うくらい、忙しくさせていただきました。

例年よりはるかに予想を超える豆が出たため後半の在庫管理がうまくいかず、欠品、販売制限せざるを得なくなりました。

年明けは4日から営業開始ですが、商社から豆が届くまでの間(約10日以降)は欠品が続きそうです。

少々バタバタがあったものの、それも何とか今日で2018年の締めとなりました。

本年も当店を御贔屓頂きありがとうございました。

明日で仕事納め

当店は明日で仕事納めです。

本日、カップオブエクセレンス入賞ニカラグア・サン・ラモン農園、パナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種ともに完売しました。

2012年からエスメラルダ農園ゲイシャ種を年末に販売していますが、いつも年内最後の大仕事なので、完売するとホッとします。

当店の営業も残すところ明日のみ。

きっちり気を引き締めて取り組みたいと思います。

そして、上の画像は自分用にエスメラルダ農園ゲイシャ種を買いました。

これも、毎年恒例でエスメラルダ農園ゲイシャ種だけはどうしても飲みたいので買うようにしています。

今年のエスメラルダ農園ゲイシャ種は香りの華やかさに欠けるものの、酸質、クリーンカップ、甘味どれも素晴らしい仕上がりになっています。

来年の品質はどうなるのか?来年まで待ち遠しいです。

当店の営業も残すところ3日

ここ数日間年末の駆け込み需要で、朝からずっと焙煎をしています。

朝6時から仕事を始めて、営業時間終了までお昼ご飯の休憩も取れないくらいずっと作業をしている日が続いています。

そんなバタバタな日も残すところあと3日となりました。

30日まで営業をしていますので、年末年始の豆をお買い忘れの無いようお願いいたします。

なお、喫茶も通常営業していますが駆け込み需要のバタバタでスムーズにコーヒーが提供できない場合がございます。
誠に勝手ではありますがご了承頂きます様お願いいたします。

カップ・オブ・エクセレンス・ニカラグア・サン・ラモン農園、パナマ・エスメラルダ農園残りわずか

カップ・オブ・エクセレンス入賞ニカラグア・サン・ラモン農園は残り約1kgとなりました。

そして、世界一の農園。パナマ・エスメラルダ農園・ゲイシャ種は残り約2kgを切りました。

年内売り切り。あとわずかです。
興味のある方はお早めにお買い求めください。

頂きました


先日、「日本料理佐々木」さんの佐々木家からクリスマス用にフロインドリーブさんのシュトーレンを頂きました。

シュトーレンといえば、ドイツのクリスマスを彩る伝統的な焼菓子。

しっかりとどっしりと焼かれた生地にドライフルーツやナッツ類の旨味や甘味、香りが馴染んで最高に美味しかったです。

我が家のクリスマスを華麗にしてもらいました。


そして、こちらは奈良県の高山製菓さんのころもち。
当店の開店当初からの常連さんOさんから頂きました。

このころもち。一見他のおかきと変わらないのですが、口に頬張りかじるとビックリ。

何とも味わったことのない絶妙なガリッ、フワッ、モッチリの新食感。

しかも、味わいはシンプルな塩なのですが、旨味を纏わせているので味わいが深いです。

以前もOさんから頂いて、既にリピートのお気に入りです。

佐々木さん、Oさんありがとうございました。

クリスマスは少し豪華に

本日はクリスマスです。

現在美香さんが、妊活を頑張ってくれているので体調を崩しやすく、極力外食することを避けています。


ただ肉を欲するみたいで、精肉店でミスジ、ランプとローストビーフを買ってきました。

家で食べると安価でたっぷり食べられて大満足です。


そして、デザートは常連さんがローソンを経営しているので、お付き合いがあってそちらで購入。

これもまたしっかり美味しく大満足でした。

こういうクリスマスも良いものです。

パナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種残り約3kg


昨日からパナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種を発売しています。

かなり売れ行き好調で残り約3kgとなりました。

やはり世界一のエスメラルダ農園のゲイシャ種です。

エスメラルダ農園のゲイシャ種はこれまで度々メディアでも取り上げられているので、品質については書きませんが現在の「スペシャルティコーヒー」を語るうえで、代名詞ともいえる豆です。

超稀少なため出会う機会の少ない豆だと思います。一生のうち一度は飲んで頂きたいコーヒーです。

興味のある方はお早めにお買い求めください。

明日からパナマ・エスメラルダ農園発売


いよいよ明日からパナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種の発売開始です。

とはいえ既に多くの方に予約を頂いているため、店頭での販売量は少なくなりました。

例年の売れ行きでは4日以内に完売しています。

興味のある方はお早めにお買い求めください。

明後日からパナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種発売


いよいよ明後日からパナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種の発売です。

2018年を締めくくる大仕事です。世界一の評価を得ているエスメラルダ農園ゲイシャ種。
僕としてもワクワクです。

10kg限定販売で、現在6kgほど予約を頂いています。今年も即完売となりそうです。

興味のある方は発売日から3日以内でお買い求め頂く事をおすすめします。